JAKARTA - Di tengah menjamurnya gerai burger di Jakarta, tidak sedikit tempat makan yang mencoba tampil berbeda dengan menawarkan konsep unik dan bahan premium.
Salah satu yang mencuri perhatian adalah Bobby’s Burger, gerai burger milik influencer yang menghadirkan menu dengan kualitas daging pilihan.
Bagi pencinta kuliner, khususnya burger, tempat ini menjadi menarik karena tidak hanya mengandalkan rasa, tetapi juga pengalaman makan yang berbeda. Mulai dari konsep gerai hingga pemilihan bahan, semuanya dirancang untuk memberikan kesan premium yang sulit dilewatkan.
Lokasi dan Konsep Gerai yang Menarik Perhatian
Di Pondok Indah Mall 3 ada gerai burger yang menarik dicoba. Gerai ini diketahui milik seorang influencer yang tawarkan burger premium daging wagyu seharga hampir Rp 150 ribu.
Banyak tempat makan burger enak yang kini bisa ditemui di Jakarta. Tempat burger tersebut menawarkan varian burger beragam, ada yang standar ada juga yang daging pattynya di 'smash' sehingga teksturnya lebih renyah tetapi tetap juicy.
Jika mencari pilihan burger enak di dalam mall, khususnya di Pondok Indah Mall, kamu bisa mampir ke tempat satu ini. Lokasinya ada di PIM 3 dengan gerai yang agak 'nyempil' di pojokan.
Gerainya memang tidak begitu luas, tetapi ada beberapa meja dan kursi yang bisa ditempati untuk makan langsung di tempat. Gerainya juga menarik perhatian karena didominasi oleh interior berwarna merah cerah.
Selain itu, mereka juga memiliki area dapur terbuka (open space), sehingga aroma daging patty yang sedang dibakar tercium kuat seolah memanggil supaya pelanggan mampir.
Profil Bobby’s Burger dan Konsep Menu Premium
Sesuai namanya, Bobby’s Burger memang spesial menawarkan menu burger. Namun, ada beberapa menu lain yang juga bisa dicoba.
Bobby's Burger merupakan usaha milik seorang influencer dan enterpreuner ternama dengan banyak pengikut di Instagram, yaitu Ben Sumadiwiria.
Gerai pertamanya buka di Ashta District 8, tetapi cabang lain bisa ditemukan di Pondok Indah Mall 3.
Burger yang ditawarkan Bobby's Burger terbilang premium dengan fokus pada kualitas daging burger dan bahan segar. Tersedia dua pilihan menu burger yaitu Bobby;s Double dan terbaru ada Truffle Wagyu Deluxe.
Diketahui influencer ini memang pernah belajar memasak. Sebelum terjun menjadi seorang konten kreator di Youtuber hingga TikTok, Ben sempat sekolah masak di Bandar Sinway. Ia juga tercatat pernah bekerja sebagai chef di beberapa restoran hotel bintang lima dan restoran ternama dunia.
Lalu ia pun membuka Bobby'S Burher yang mengusung konsep ala American diner.
Sensasi Truffle Wagyu Burger yang Jadi Andalan
detikFood memesan salah satu menu terbaru mereka yaitu Truffle Wagyu Deluxe yang harganya dibanderol Rp 148.000.
Burger ini terbilang istimewa karena menggunakan patty yang 100% terbuat dari daging wagyu. Penyajiannya juga unik karena dikemas dalam box berwanra merah emas, sehingga tampilannya terlihat sangat premium.
Burger satu ini punya lapisan yang cukup tebal karena di antara roti bun lembut terdapat isian double daging patty wagyu, bawang bombai, acar, keju, selada, tomat, dengan tambahan truffle aioli + mazetta chili.
Jika kamu ingin lebih praktis memakannya, bisa minta ke staff restoran untuk membantu memotong burger menjadi dua atau empat bagian. Tekstur burgernya kompleks, ada lembut dari roti, juicy dari daging dan renyah dari sayuran segarnya.
Menurut kami roti bunya punya tekstur yang pas. Agak renyah di bagian atas, tetapi dalamnya lembut dan membal, bukan tipe roti yang langsung kempes.
Kalau beli burger ini akan disediakan satu buah mazetta chili. Sari atau air dari acar cabai tersebut bisa diperas terlebih dahulu ke dalam burger supaya ada sensasi rasa pedas segar.
Ketika digigit, kami bisa merasakan rasa gurih dari daging patty dan juga kejunya, sedikit pedas dari cabainya, ada sentuhan asam juga dari tomat serta sausnya. Untuk jejak rasa dan aroma trufflenya menurut kamu kurang tercecap.
Daging patty yang di smash tersebut juga punya tekstur yang tidak begitu renyah. Masih lembut dan sangat juicy. Tipe dagingnya juga yang berserat bukan yang padat.
Selain itu, detikFood juga pesan menu signature mereka yaitu Bobby's Double Deluxe (Rp 78.000). Kalau burger ini disajikan bersama daging patty yang 100 terbuat dari daging prime.
Roti bun burger lalu dilengkapi dengan tambahan bawang bombai, acar, keju, dan saus bilionaire yang khas.
Pada menu ini, rasa dan aroma smokey dari smash burgernya lebih tercecap kuat. Tekstur dagingnya juga lembut, juicy, tetapi di menu ini kami lebih bisa merasakan sedikit sentuhan garing ala smash burger.
Rasanya burger ini menurut kami lebih smokey dan cheesy, dengan tambahan caramelized onion yang memberikan sentuhan rasa manis nikmat. Billionaire saucenya juga menyatu dengan burgernya, dengan rasa yang kaya dan gurihnya pas.
Supaya lebih lengkap burger ini bisa dilengkapi dengan Loaded Fries (Rp 58.000). Pakai potongan kentang asli yang ukurannya agak tebal-tebal.
Menu Pelengkap dan Pengalaman Makan di Tempat
Selain burger dan kentang, di sini juga ada pelengkap Bobb's Tenders (Rp 58.000). Berupa chicken tender yang seporsinya terdiri dari 4 potong.
Potongan daging ayam bagian tenderloin ini dilapsi dengan tepung lalu digoreng renyah. Bagian luarnya tidak terlalu renyah dan kering. Daging ayamnya pun lembut juicy.
Dimakan bergitu saja sudah enak karena tepung dan ayamnya sudah dibumbui dengan rasa gurih pedas lada yang pas. Kalau mau rasanya lebih kompleks, bisa dicocol ke billionaire saucenya yang sama seperti di burger.
Untuk minuman, Bobby's Burger tidak begitu punya banyak pilihan. Kalau mau yang segar-segar bisa pilih Fresh Iced Tea saja dibanderol Rp 28.000.
Jika tertarik bisa mampir langsung ke Bobby's Burger yang cabangnya ada di Pondok Indah Mall 3 dan Astha District 8.
Dengan konsep yang kuat dan kualitas bahan yang premium, Bobby’s Burger menawarkan pengalaman makan burger yang tidak biasa. Cocok bagi kamu yang ingin mencoba sensasi burger berbeda dengan sentuhan mewah di tengah hiruk-pikuk kota.