JAKARTA - Formula masakan ayam kecap bawang bombay dapat dijadikan opsi lauk yang ringkas untuk hidangan makan siang di rumah. Kombinasi daging ayam yang diolah bersama kecap manis serta potongan bawang bombay menyuguhkan perpaduan rasa gurih, manis, sekaligus aroma harum yang memikat selera. 

Bermodalkan komponen bahan yang simpel serta tahapan memasak yang praktis, kreasi ayam kecap bawang bombay ini sangat pas dihidangkan mendampingi nasi hangat sebagai menu harian keluarga.

Resep Ayam Kecap

Bahan-bahan:

1 ekor daging ayam, potong menjadi 12 bagian

1 sendok teh air perasan jeruk nipis

1 sendok teh garam dapur

500 ml minyak goreng, untuk mematangkan ayam

1/2 buah bawang bombay, potong memanjang

3 siung bawang putih, digeprek atau memarkan

6 buah cabai rawit merah, potong iris

3 buah cabai merah keriting, potong iris

1 sendok makan saus tiram

3 sendok makan kecap manis

1 sendok makan saus tomat

1/2 sendok makan kecap asin

1/4 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1 sendok teh gula pasir

200 ml air bersih

2 sendok makan minyak goreng, untuk menumis

Cara Membuat Ayam Kecap Masak Pedas:

Baluri potongan daging ayam dengan air jeruk nipis beserta garam. Aduk hingga merata, lalu sisihkan selama kurang lebih 15 menit.

Panaskan minyak goreng. Goreng potongan ayam hingga bagian luarnya tampak berkulit. Angkat lalu tiriskan.

Tumis irisan bawang bombay beserta bawang putih hingga mengeluarkan aroma harum. Masukkan potongan cabai, lalu aduk sampai merata.

Masukkan potongan daging ayam yang telah digoreng ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga tercampur rata.

Tambahkan saus tiram, kecap manis, saus tomat, kecap asin, garam, merica bubuk, serta gula pasir. Aduk seluruh bahan sampai merata.

Tuangkan air bersih, lalu aduk kembali hingga merata. Masak hidangan sampai matang sempurna dan bumbunya meresap total.